ঘরে তৈরি ডিম ফ্লান রেসিপি: ধাপে ধাপে এবং একটি নিখুঁত ফলাফলের জন্য টিপস

  • একটি নরম এবং অভিন্ন টেক্সচারের জন্য ডিমের ফ্ল্যানটি বেইন-মেরিতে রান্না করা হয়।
  • 200-50 মিনিটের জন্য 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করা একটি পুরোপুরি সেট ফ্ল্যানের জন্য আদর্শ।
  • ফ্লানকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা, বিশেষভাবে, রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।

ঘরে তৈরি ডিম ফ্ল্যান

El ঘরে তৈরি ডিম ফ্ল্যান এটি সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী, সহজ এবং সুস্বাদু ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি যা আমরা বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারি। এর নরম এবং ক্রিমি টেক্সচার, মিষ্টি ক্যারামেলের সাথে যা প্রতিটি অংশকে স্নান করে, এই ডেজার্টটিকে যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য একটি অবিশ্বাস্য বিকল্প করে তোলে। যদিও এর প্রস্তুতি সহজ, তবে কিছু কৌশল রয়েছে যা আপনাকে একটি নিখুঁত ফ্ল্যান অর্জন করতে সাহায্য করবে। নীচে আমরা আপনাকে এটি কীভাবে করতে হবে তা বিস্তারিতভাবে বলব এবং আপনাকে কিছু টিপস দেব যা আপনার রেসিপিটিকে আরও উন্নত করবে।

মৌলিক উপাদান

একটি প্রস্তুত ঐতিহ্যগত ডিম কাস্টার্ড এটির জন্য অনেক উপাদানের প্রয়োজন হয় না, তবে সেরা ফলাফল পাওয়ার জন্য আমরা যেগুলি ব্যবহার করি সেগুলি ভাল মানের হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এই মৌলিক রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 4 ডিম
  • 500 মিলি দুধ (পুরো বা আধা)
  • ক্যারামেলের জন্য 100 গ্রাম চিনি
  • ফ্লান মিশ্রণের জন্য 100 গ্রাম চিনি
  • ভ্যানিলা এসেন্স (ঐচ্ছিক)

ঐচ্ছিকভাবে, আমরা একটি সুগন্ধযুক্ত স্পর্শও যোগ করতে পারি যেমন একটি লেবু বা কমলার খোসা, বা একটি দারুচিনির কাঠি দুধে ঢেলে দিতে। এটি ফ্লানে একটি সুস্বাদু সুবাস যোগ করবে।

ক্যারামেল প্রস্তুতি

ক্যারামেল একটি ভাল গুরুত্বপূর্ণ ডিম ফ্ল্যান, যেহেতু এটি এটিকে সেই স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ দেয় এবং ছাঁচের গোড়াকে এর মাধুর্যের সাথে ভালভাবে পূর্ণ করে তোলে। এখানে আমরা ব্যাখ্যা করি যে কীভাবে এটি বার্ন বা স্ফটিক ছাড়াই করা যায়:

  1. মাঝারি আঁচে এক টেবিল চামচ জল দিয়ে একটি ছোট প্যানে 100 গ্রাম চিনি রাখুন। চিনিকে প্রথমে নাড়া না দিয়ে ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হতে দিন, যাতে এটি ক্রিস্টালাইজ না হয়।
  2. একটু একটু করে, চিনির রং বদলাতে শুরু করবে। যখন এটি একটি অ্যাম্বার রঙে পৌঁছে যায়, তখন তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং দ্রুত এটি ফ্লান মোল্ডে ঢেলে দিন, ছাঁচটিকে ঘোরান যাতে ক্যারামেল নীচে এবং দেয়ালগুলিকে ভালভাবে ঢেকে রাখে।
  3. ফ্লান প্রস্তুত করা চালিয়ে যাওয়ার আগে ক্যারামেল শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

ডিম ফ্ল্যানের প্রস্তুতি

ডিম ফ্ল্যানের প্রস্তুতি

একবার ক্যারামেল দিয়ে ছাঁচ প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা নিজেই ফ্ল্যানের প্রস্তুতি চালিয়ে যাই:

  1. একটি বড় পাত্রে 4 গ্রাম চিনি দিয়ে 100টি ডিম ফেটিয়ে নিন। এটি খুব বেশি মিশ্রিত করার প্রয়োজন নেই, শুধু যথেষ্ট যাতে উভয় উপাদান ভালভাবে একত্রিত হয়।
  2. ভ্যানিলা এসেন্স বা লেবু/কমলার খোসা সহ মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন যদি আপনি এই সুগন্ধগুলি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন। এটি ফুটানোর দরকার নেই, শুধু গরম হতে হবে।
  3. দুধ গরম হয়ে গেলে, ডিম এবং চিনি দিয়ে ধীরে ধীরে বাটিতে ঢেলে দিন, একই সাথে ঝাঁকান যাতে ডিমগুলি দই না যায়।
  4. মিশ্রণটি অভিন্ন হলে, গলদ এড়াতে এবং একটি মসৃণ এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার পেতে একটি চালুনির মধ্য দিয়ে এটি পাস করুন।
  5. এই মিশ্রণটি ক্যারামেলাইজড মোল্ডে ঢেলে দিন।

বাইন-মেরিতে বেকড

ডিমের ফ্লান রান্না করা হয় জল স্নান ওভেনে, যা অভিন্ন রান্না প্রদান করে এবং নিশ্চিত করে যে ফ্লান নরম এবং গর্ত ছাড়া:

  1. চুলা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন
  2. একটি বড় বেকিং ডিশে মিশ্রণের সাথে ছাঁচটি রাখুন। প্যানটি গরম জল দিয়ে পূর্ণ করুন যতক্ষণ না এটি ফ্ল্যান ছাঁচের মাঝখানে পৌঁছায়।
  3. থালাটি ওভেনে রাখুন এবং ফ্ল্যানটিকে প্রায় 50-60 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। এটি প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে, ফ্ল্যানের কেন্দ্রে একটি ছুরি ঢোকান; যদি এটি পরিষ্কার হয়, ফ্লান রান্না করা হয়।
  4. ফ্লান রান্না হয়ে গেলে, বেইন-মেরি থেকে ছাঁচটি সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে, এটি কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, যদিও এটি রেফ্রিজারেটরে সারারাত বিশ্রাম দেওয়া আদর্শ।

একটি নিখুঁত ফ্ল্যানের জন্য টিপস

ডিম ফ্ল্যানের জন্য উপকরণ

যাতে ডিমের ফ্ল্যানটি নিখুঁত হয়, সেই বৈশিষ্ট্যযুক্ত গর্ত বা "চোখগুলি" ছাড়াই, এখানে কিছু কৌশল রয়েছে যা আপনাকে সর্বোত্তম টেক্সচার অর্জনে সহায়তা করবে:

  • ডিমগুলিকে খুব জোরে মারবেন না, কারণ আপনি বাতাসকে একত্রিত করবেন এবং এর ফলে ফ্ল্যানে বুদবুদ দেখা দেবে।
  • বেইন-মেরি অপরিহার্য যাতে ফ্লান সমানভাবে এবং মসৃণভাবে রান্না করে। নিশ্চিত করুন যে প্যানের জল হিংস্রভাবে ফুটতে না পারে, যা রান্নাকে অস্থিতিশীল করতে পারে।
  • আপনি যদি স্বাদের একটি অতিরিক্ত স্পর্শ চান, আপনি ফ্লান মিশ্রণে কয়েক ফোঁটা লেবু, কমলা বা এমনকি দারুচিনি এসেন্স যোগ করতে পারেন।
  • এটি আনমোল্ড করার আগে ফ্ল্যানটি রেফ্রিজারেটরে থাকা অপরিহার্য; এটি এটিকে নিখুঁত টেক্সচার পেতে সাহায্য করে এবং নিশ্চিত করে যে ক্যারামেলটি ভালভাবে বিতরণ করা হয়েছে।

কিভাবে ডিম ফ্ল্যান সংসর্গী

ডিমের ফ্ল্যানটি নিজেই সুস্বাদু, তবে আপনি যদি এটিকে একটি অতিরিক্ত স্পর্শ দিতে চান এবং এটি আরও আকর্ষণীয় উপায়ে পরিবেশন করতে চান তবে আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে সঙ্গ দিতে পারেন:

  • চাবুকযুক্ত ক্রিম: একটি ক্লাসিক যা সবসময় কাজ করে। ক্রিমের কোমলতা ফ্ল্যানের দৃঢ়তার সাথে আদর্শভাবে বৈপরীত্য।
  • টাটকা ফল: স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি বা কলার স্লাইস থালাতে সতেজতা এবং রঙ যোগ করার জন্য চমৎকার বিকল্প।
  • অতিরিক্ত মিছরি: আপনি যদি ফ্লানকে আরও মিষ্টি হতে চান তবে আপনি একটু অতিরিক্ত তরল ক্যারামেল পরিবেশন করতে পারেন যাতে প্রতিটি অংশ ভালভাবে লেপা হয়।

একটি ভাল ঘরে তৈরি ডিম ফ্ল্যান এটি এমন একটি ডেজার্ট যা কখনই স্টাইলের বাইরে যায় না। মাত্র কয়েকটি উপাদান এবং কয়েকটি সহজ পদক্ষেপের সাহায্যে আপনি একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন যা পুরো পরিবার পছন্দ করবে। আপনি যদি আমাদের দেওয়া সমস্ত পরামর্শ অনুসরণ করেন তবে আপনি একটি নরম ফ্ল্যান অর্জন করতে পারবেন, গর্ত ছাড়াই এবং ক্যারামেলের সেই অপ্রতিরোধ্য মিষ্টি স্পর্শে। হুইপড ক্রিম বা তাজা ফলের মতো অনুষঙ্গগুলি এই ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে একটি ব্যক্তিগত এবং তাজা স্পর্শ দিতে পারে।


আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*

  1. ডেটার জন্য দায়বদ্ধ: মিগুয়েল অ্যাঞ্জেল গাটান
  2. ডেটার উদ্দেশ্য: নিয়ন্ত্রণ স্প্যাম, মন্তব্য পরিচালনা।
  3. আইনীকরণ: আপনার সম্মতি
  4. তথ্য যোগাযোগ: ডেটা আইনি বাধ্যবাধকতা ব্যতীত তৃতীয় পক্ষের কাছে জানানো হবে না।
  5. ডেটা স্টোরেজ: ওসেন্টাস নেটওয়ার্কস (ইইউ) দ্বারা হোস্ট করা ডেটাবেস
  6. অধিকার: যে কোনও সময় আপনি আপনার তথ্য সীমাবদ্ধ করতে, পুনরুদ্ধার করতে এবং মুছতে পারেন।